

Une âme de chevalier, mais il n’est pas pour autant un guerrier.
Ce champagne est issu d’une viticulture centrée autour de l’équilibre de la plante. Nous pratiquons un enherbement naturel alterné avec des labours pour que le sol révèle pleinement son terroir. Ces parcelles, Dalivard et les Fioles de Merrey, ne reçoivent aucun produit chimique depuis 2006. Bien au contraire, nous leur appliquons des soins à base de minéraux, d’extraits de plantes et d’huiles essentielles à vertus thérapeutiques afin de favoriser leurs défenses naturelles et vous offrir un beau raisin, gourmand et concentré.
Avec arrogance et grandeur, Son défi sera votre bonheur. Bien qu’il soit vaillant et fier, Il se met à nu dans votre verre. Le pétillement dans votre regard Sera pour lui une réelle victoire. Osez l’affronter Vous en aurez tous les lauriers Cet extra Brut a une âme de chevalier, Mais il n’est pas pour autant un guerrier. Alors haut les cœurs, pour ce sans liqueur !
Champagnes
Situés à Celles sur Ource, au cœur de la Côte de Bar, notre vignoble s’est agrandit avec l’exigence de la diversité des sols et des crus tout en privilégiant une harmonieuse complémentarité expressive. Nos vignes s’étendent sur la Vallée de l’Ource, de la Seine, et de l’Arce où nous cultivons le Pinot Noir, le Chardonnay et un peu de Pinot Blanc. Le...