

Bouche élégante soutenue par la finesse des bulles.
La Savoie a toujours été une région où l’on produisait des vins effervescents à base de Jacquère et d’Altesse. Désormais les conditions d’élaboration se calquent sur celle de l’ensemble des crémants. D’une part, la qualité des raisins doit assurer la pureté des vins, ce qui implique des vendanges manuelles et une obligation de transporter les raisins sans altérer l’intégrité des baies avant qu’elles ne soient pressées. D’autre part, la méthode traditionnelle, comme pour le Champagne, de seconde fermentation en bouteille devient la règle.
Vin de Savoie
Au cœur des Alpes, sur les versants Sud du Massif des Bauges, les vignes du Domaine Bouvet représentent avec 36 hectares exploités sur une soixantaine de parcelles les différents cépages de la Savoie. Permettant ainsi de proposer une gamme en AOP vins de Savoie. Visiter la Maison : 130 chemin des pillettes, Le Villard 73250 Fréterive, France.