

Notre crémant de Bourgogne se pare d'une jolie robe jaune pâle au reflets gris/vert et d'une délicate effervescence.
Vendange manuelle. Pressurage pneumatique, séparation de la tête de cuvée et des tailles. Débourbage statique. Fermentation alcoolique avec des levures naturelles sélectionnées à 20°C. Fermentation malolactique avec des bactéries naturelles. Prise de mousse, 15 mois minimum sur latte.
Jolie robe jaune pâle aux reflets gris-vert et doté d'une délicate effervescence. Le nez du chardonnay est à la fois fin et puissant avec des notes de fleurs blanches. La bouche est pleine, riche et fraîche en final.
Idéal en apéritif il accompagnera également vos carpaccios de poisson et desserts fruités.
Vins de Bourgogne
Au centre du vignoble de l’Auxerrois et du vignoble Chablisien, le domaine viticole appartenant à Pascal et Pascale Henry se constitue de quinze hectares de vignes travaillées dans le respect de la nature et de la tradition. Situées sur les Communes de Chablis, Saint-Cyr-les-Colons et Chitry nos vignes ont toutes une exposition Sud, Sud-Est implantées...