

Récolté manuellement sur des Carignans centenaires, plantés en 1921.
Vin de France 100 % Carignan
Elevage en amphore de terre cuite
Issu d’une parcelle de vigne plantée en 1921 par mon arrière-grand-père et composée à 100% de Carignan centenaire. La récolte est manuelle, en cagettes, avec une vinification douce. L’élevage en amphore permet une aération du vin et un assouplissement remarquable des tanins.
Un nez sauvage et balsamique aux accents de garrigue. La bouche riche et fraîche, reste souple et restitue toute la saveur des premiers vins languedociens, sans aucun artifice.
Potentiel de garde élevé, supérieur à 15 ans.
Style de Vin : Rouge Puissant, Rouge Epicé, Rouge Boisé, Rouge Tannique. Nez Arômes : Minéral, Violette, Epices, Herbes Aromatiques, Fruits Noirs, Fruits Rouges. Oeil Robe : Rouge Foncé Oeil Aspect : Epais, Intense. Bouche Aspect : Tannique, Puissante, Complexe, Corpulent, Finale Longue. Bouche Saveurs : Pruneau, Minérale, Epicé, Fruits Noirs, Fruits Rouges
C'est un véritable régal !
Vins du Languedoc Roussillon, Faugères
Jean Louis PUJOL et son fils Fabien sont issus d’une famille de vignerons depuis 5 générations. Du temps où, sur le domaine familial, les vignes étaient travaillées par un âne et un cheval. À la tête du Château de Grézan depuis près de trente ans, ils œuvrent artisanalement à la pérennité et à l’amélioration incessante des productions du vignoble. Le...