

Une belle structure tannique s'harmonise parfaitement avec les fruits noirs et les épices.
La vendange mécanique nous permet d’adapter la date de vendange jusqu’au dernier moment afin de récolter des raisin au niveau de maturité optimal et de garantir le meilleur équilibre acidité sucre. Fermentation avec des levures naturelles sélectionnées à 24-25°C. Fermentation malolactique avec des bactéries naturelle. Élevage en cuve inox.
Robe rouge rubis. Nez puissant, petits fruits noirs. La bouche est ample, sur des tanins élégants. On retrouve le cassis, bourgeon de cassis, la mûre et le poivre. Le Bourgogne Chitry rouge et son caractère plus affirmé accompagnera vos gibier, viandes en sauce et fromages.
Vins de Bourgogne
Au centre du vignoble de l’Auxerrois et du vignoble Chablisien, le domaine viticole appartenant à Pascal et Pascale Henry se constitue de quinze hectares de vignes travaillées dans le respect de la nature et de la tradition. Situées sur les Communes de Chablis, Saint-Cyr-les-Colons et Chitry nos vignes ont toutes une exposition Sud, Sud-Est implantées...